EA 加拿大开发、艺电 1998 年发行的系列第三作，"热力追踪"模式的开山之作。警匪追逐从此成为《极品飞车》最重要的招牌：玩家既是逃逸的超跑车手，也可以调转身份驾驶警车执法。

追逃玩法在当时相当前卫：警察会设路障、呼叫支援，车手则要利用地形与车流脱身。车辆阵容延续豪华路线，赛道加入了天气与昼夜变化，分屏双人与局域网对战是学生时代的经典节目。它直接定义了此后二十多年系列最受欢迎的产品线。

适合怀旧玩家与竞速游戏史爱好者；想理解"极品飞车为什么等于警车追逐"，答案从这一代开始。